Abrindo o mês farroupilha trazemos um convidado muito especial, que difunde e divulga a cultura gastronômica da pampa para o mundo. Referência absoluta na cozinha crioula, Antônio Costaguta conta os detalhes de sua história e da formação da marca que está entronizada no imaginário dos apreciadores do verdadeiro churrasco gaúcho. Vamos bater um dedo de prosa com um legítimo mestre parrilleiro. 

Vamos ouvir, El Topador!

Produção e apresentação: Osmar Antonio do Valle Ransolin. 
Revisão co-produção: Franciela Mara Córdova Ransolin. 

Entrevistado: Antônio Costaguta.
Locução de trilhas: Mario Lima

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POESIAS E MÚSICAS

Fogão do Tropeiro

De Jayme Caetano Braun

Por Pedro Júnior da Fontoura e Lucio Yanel

 

El Topador: Assador de Três Pátrias

De Joaquim Velho e Thiago Reder

Por Thiago Reder

 

O Mestre do Fogo

De Osmar Ransolin e André Teixeira

Por André Teixeira

 

Um Churrasco de Fronteira

De Evair Gomez e Leonel Gomez

Por Leonel Gomez

 

Diário Do Fronteiriço

De Érlon Péricles e Ricardo Martins

Por Buenas e M'espalho

 

No Mundo do Homem Campeiro

De Rafael Ovídio e Joca Martins

Por Joca Martins

 

Defumando Ausências

De Telmo de Lima Freitas

Por Luiz Carlos Borges

 

Cada Um

De Erick Corrêa, Pedro Ribas e Pirisca Grecco

Por Luiz Marenco, Pirisca Grecco e Thedy Correa

 

Bienvenido

De Antonio Augusto Fagundes e Ernesto Fagundes

Por Ernesto Fagundes

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TRILHAS E VINHETAS:
André Teixeira
Nos campos do Guarda-Mor . Uma cruz no horizonte . Na vila das Lajens . Arranjos da tarde . Num pouso em Curitibanos . Bailito de fronteira . Chegando em Sorocaba . Numa quermesse povoeira . Tangendo tropa . Pra um domingo de carreira . Valseio de pé trocado . O passo de Santa Vitória . Na volta pras casa. 
 
Kayke Mello
Costado para os de antigamente . Pra um versito de campo . Costado à dom Cristóvão . Ao sol da manhã . Milonga al Pajonal . Un Buenos Dias, Senõres . Un Chasque al Pueblo .  Viejita Milonga . Guitarreada . Chamarrita pra um verso campeiro . Um chasque ao bolicheiro . Num trote . Rumando a Charqueada. 
 
Valdir Verona
A Viola e a Chamarrita . Cantilena . Milonga sem palavras . Toada de um tempo antigo . Viola pampeana .  Yerva amarga.
 
Marcello Caminha Filho
Beira da Sanga . Campesina . Litoraleña . Lumiar . Plata.

 

Ricardo Comassetto

O mestre do fogo (prelúdio)

Saindo de Viamão

Na Estrada da Mata